好吃。
去采方瓜叶,这种嫩叶,就是嫩头附近的叶子,连杆一起摘下来拉住头把丝弄掉,很嫩的话不用去丝,去了口感好洗净放在锅里焯水,变色后捞出放在冷水里挤干净水分,剁碎,不需要特别碎,锅中热油,油热放进去翻炒几分钟,加入盐和味极鲜,适量的耗油(也可不加)翻炒均匀出锅
1、外观不同：
拉瓜是一种扁原状的瓜类蔬菜，这种蔬菜在成熟后外表多为橙黄色；
而南瓜则是一种细长的瓜类蔬菜，而且难过的头比较粗，下部则比较细。
2、口感不同：
拉瓜在煮熟以后口感软糯，味道甘甜；而南瓜在煮熟以后含水量比较高，没有拉瓜的软糯口感，但两者所含有的营养成分是差不多的。
方瓜头是一种常见的中国蔬菜，也被称为四棱豆或四棱瓜。它有着脆嫩的口感和独特的味道。以下是一种简单的方瓜头炒法：
材料：
-300克方瓜头
-适量的蒜末
-适量的生姜末
-适量的盐和胡椒粉
-适量的食用油
步骤：
1.将方瓜头洗净，去掉两端的硬壳，切成小段或者薄片备用。
2.热锅加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。
3.加入切好的方瓜头，翻炒均匀
