1.将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头用勺子压成泥状。
3.将糯米粉和细砂糖混合，加入椰浆搅拌均匀。
4.在混合好的糯米粉糖浆中逐渐加入芋泥，搅拌均匀至成团。
5.将成团的芋泥放入蒸锅中蒸熟。
6.将蒸熟的芋泥放在桌子上，用刀切成小块或压成小球即可。
7.把芋泥放在摆摊上售卖，可加上花生碎、糖浆等装饰品。
食材：芋头一个，面包糠适量，玉米淀粉适量，白糖25克，鸡蛋一个
1.芋头洗净削皮切片上锅蒸15分钟。
2.将蒸熟的芋头用擀面杖压成泥，要压成细腻的芋头泥。
4.芋头泥倒在硅胶垫上不断地揉搓使芋头泥变得更加细腻，这样容易搓成长条状。
6.芋头卷在放淀粉的碗里滚一圈。
7.然后在放鸡蛋液的碗里滚一圈。
8.最后在放面包糠的碗里滚一圈。
9.锅中放油，七成油温下芋头卷，炸一分钟捞起。
不爱吃芋头的人总觉得芋头的格调一个字能概括：土，带着一股从土里挖出来的朴实，吃来吃去都没啥吃头。其实芋头是超级万能的食材，可咸可甜，既能切丝炒肉，又能加糖做糖水，还能下锅煲靓汤......实在完美。
秋冬正是芋头的季节，芋头不仅解毒防癌、洁齿防蛀还能提高免疫力，夏秋交替人体免疫力下降，正是吃芋头的最佳时候呢！kaoker给大家带来三道芋头料理，不管你喜甜、喜咸或是喜辣都能满足！学会这几种芋头吃法，我看是谁还敢欺负芋头老实？
甜品店常客日式千层酥，学会它，你就相当于学会蛋黄酥、抹茶酥......
1、芋头去皮切成方块。蒸30-40分钟直到芋头变软。把芋头捣成糊状。与盐、糖和油混合。放在一边冷却。
2、在一个单独的碗里，把面粉和盐筛在一起，加入油和几滴紫色食用色素，做成一个淡紫色的面团。另外，同样的步骤做成一个白色面团，将两个面团分成10份，放入冰箱冷藏20分钟左右。
3、把一个白色的面团压成圆饼状，把它包裹在一个紫色的面团里，把它完全密封起来。
4、把混合好的面团擀成一个长长的椭圆形。
5、把面团卷成螺旋形，切成两半，变成两个螺旋面团。
6、把螺旋面团压平，再面团中间放入芋泥，轻轻地把面团往上拉，然后把面团包在面团周围，把芋泥封在里面。
7、将芋泥酥放到烤盘上，在180℃的烤箱中烘烤30分钟左右，出炉后放凉即可食用。
没有想到芋头可以和金枪鱼搭配吧，芋头的香味刚好盖掉了金枪鱼的鱼腥味，煎酥的芋头更是使口感提升了几倍。
1、把金枪鱼从罐头取出，去掉罐头里的油，放在一个大碗里。
2、在另一个碗里，将煮熟的芋头捣碎。
3、将芋头与金枪鱼混合，再加入洋葱、蛋、盐和胡椒粉。搅拌直到完全混合。
4、将混合物做成球状，在锅中加入适当的油，用中火煎炸到金黄色即可。
十分简单粗暴的做法，却完完全全锁住了芋头的香味，这道料理是实实在在的懒人福利啊！
1、将芋头用冷水洗净，把它们放在蒸笼里蒸大约10分钟。
2、蒸熟的芋头放凉一段时间，再将皮给撕下来，保持芋头完整。
3、在一个袋子里，加入食用油和辣椒粉（按个人口味，孜然粉、咖喱粉也可），拌匀。再把芋头加入袋子里，使其与香料充分混合。
4、用铝箔纸覆盖住烤盘，在锡箔纸上轻轻涂上食用油，再将芋头放到烤盘上，在220℃的烤箱中烘烤20-30分钟。
5、当芋头外皮变酥脆即可，撒上一点盐即可食用。
kaoker温馨小贴士：芋头皮含有碱性粘液，会导致手痒。剥芋头前用醋洗手，可以预防手痒哦！
图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）
