板栗粉也就是栗子粉是由烤熟的栗子经过磨碎、干燥制成的粉末状食品原料，通常用于烘焙、制作甜点、面包等食品。栗子粉富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品原料。价格一般在80元/公斤左右
栗子粉可用来加工成饼干、糕点等食品，例如栗子糕、板栗饼等；也可用来做菜，例如板栗粉蒸肉、栗子羹、栗子粥等。栗子粉最简单的吃法是直接食用，熟栗子粉加入开水和白糖冲调成糊即可。栗子糊具有调理肠胃、养胃健脾的功效。
生板栗粉比较好，主要是家庭使用，存放时间长。在现实生活中，板栗粉蒸肉、板栗粉馅月饼等是用生板栗粉；而熟的则主要是食品厂、糕点作坊使用，是去加工成饼、派等食品，也有做特定菜时用来代替普通淀粉的。根据不同的用途选择不同的粉类别。
