可以，不放味道会差点，葱可以去腥及增色增香。做蒸鱼有三个环节会用到葱。
1.鱼收拾好后，用盐，料酒，生姜和葱腌制10分钟，这是第一步去腥。这个环节放不放葱影响不大。
2.将生姜片和葱段放在盘子里，再放上鱼，然后蒸。一方面生姜和葱将鱼垫起来了，便于跟盘子接触的那面鱼蒸透。另一方面去腥，蒸好后会发现盘子里有很多水，特别腥要倒掉。
3.鱼上放葱姜蒜，起锅将油烧热后淋上去，激发出香味。
农村常见的葱籽有什么作用？大葱是我们平时做饭最常用的一种蔬菜，也是农村种植最为常见的一种时令蔬菜。葱白可以作为调味料，葱头可以做菜食用，不管是凉拌还是煎炒，味道都是特别好。那么葱籽有什么作用呢？葱籽就是大葱的种子，平时我们看不到，只有在它成熟开花的时候才会出现。葱籽有什么作用？大家肯定第一想到的就是可以作为种子，进行下一次大葱的播种种植。其实葱籽除了可以作为种子以外还是有很多的作用的。记得小时候在农村里，很多人都会用葱籽来治疗牙痛，就是用葱籽放在锅里加热，然后用一个杯子抹上香油，把加热炒出香味的葱籽倒进杯子里，然后在耳朵周围垫上垫上毛巾，把杯子对准耳朵，不一会牙就不痛了，而且杯子里还会出现几条小虫子，那时候感觉特别神奇！耳朵里面怎么会有虫子呢？后来长大了解到，原来那些虫子就是葱籽里面的寄生虫，经过发热和香油气味的作用下，虫子被熏出来的，并不是所谓的，是牙齿里面的虫子。不过熏过以后，那时候牙齿确实不痛了，可能是心理作用比较大吧！除了可以治疗牙痛的偏方以外，葱籽也是可以入药的。据中医里面记载：葱籽性味辛，温，具有清肝明目，补阴壮阳的功效。对于目眩，肾虚，阳痿，遗精，早泄等症状有一定的辅助治疗作用。而且葱籽里面含有一定的挥发油，还能促进食欲和消化，所以对平时消化不良，厌食等症状也有缓解治疗的作用。在民间也有用葱籽和韭菜子泡酒，来补肾，壮阳，养生保健的习俗。不过需要注意的是葱籽挥发性较强，对于一些汗腺比较明显的人群不宜食用。比如狐臭人群容易加重他身体气味的挥发。并且葱籽气味辛辣刺激性较大，脾虚胃寒的人群也一定要禁忌！
