龙眼含有丰富的营养物质，可降血脂、抑制肿瘤细胞生长、抗衰老。
龙眼为营养丰富的水果，含有大量糖类、蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素（B1、B2、C、烟酸）以及矿物质（钙、磷、钾、钠、镁、铁）等多种营养物质。
1.龙眼中含有丰富的糖类、蛋白质、铁元素及多种维生素，不仅可补充热能，还能补充机体合成血红蛋白所需的原料，具有补血生血的作用。同时，常食龙眼还能增强大脑的记性能力，消除疲劳，改善睡眠。
2.龙眼肉可降血脂、增加冠状动脉血流量，对于高血压及冠心病有一定的预防作用。
3.龙眼肉可抑制肿瘤细胞生长，临床数据显示，癌症患者长期服用龙眼制品可改善症状，延长生存时间。
4.龙眼提取液可抑制脑B型单胺氧化酶的活性，降低机体老化速度，同时龙眼中含有大量的维生素和氨基酸等营养物质，亦有助于抗衰老。
5.龙眼提取液具有促进生长发育、增加体重和免疫功能的作用。
本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核
1、龙眼具有很高的食用价值和药用价值，有“南桂圆北人参”之称，主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。因其果实极圆，正成熟于阴历八月“桂月”之时，故有“桂圆”之称；又因其因果实形状圆润，种核呈墨色光泽而种脐凸起呈白色，状似龙眼，又得“龙眼”之名；还因其食用时弃壳去核而食其肉，故名“龙眼肉”。
2、中医认为，龙眼肉味甘性温，入心、脾经，具有补益心脾，养血安神的功效，主要用于思虑过度、劳伤心脾所致惊悸怔忡，失眠健忘等症，与人参，当归、酸枣仁等同用，如归脾汤（《济生方》）。龙眼肉为滋补良药，既不滋腻，又不壅气，长期吃有很好的补益作用，《神农本草经》言其：“主安志、厌食，久服强魂魄，聪明”。《随息居饮食谱》言其：“补心气，安志定神，益脾阴，滋营充液。果中圣品，老弱宜之”。
3、营养学研究认为龙眼肉营养丰富，含有大量糖类、多种维生素和矿物质、少量蛋白质及脂肪、烟酸、抗坏血酸等，能够提高免疫力，增强体质，对病后需要调养及体质虚弱的人有很好的辅助疗效。但需要注意的是龙眼肉为温热之品，食后易生燥热之感，调理慢性疾患时多需加工蒸制或配伍使用，消除其“燥性”。
4、另外，除了龙眼肉外，剩下的龙眼壳和龙眼核也都是很好的中药。
5、中医认为，龙眼壳入肺经，有祛风解毒，敛疮生肌之功。《本草再新》记载：“治心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目”。《重庆堂随笔》言其“治汤火伤”。临床上可用于治疗眩晕耳聋，痈疽久溃不敛，烫伤等症。
6、龙眼核入肝、脾、膀胱经，有行气散结，止血燥湿之功。《本草再新》记载：“治瘰疬，消肿排脓拔毒。”。《岭南采药录》言其“疗疝气，敷疮癣，又止金疮出血”。临床上可用于疝气，瘰疬，创伤出血，腋臭，疥癣，湿疮等症。
龙眼干为无患子科植物龙眼的假种皮，其味甘，性温，不滋腻，归心、脾经，能补心脾、益气血，安心神，为治心脾两虚或气血不足之良药。用于心脾两虚之心悸怔忡、失眠健忘；还可用于气血不足证。龙眼干内服：煎汤，干品9-15g，鲜品酌加；或入丸散。龙眼干虽甘温无毒，但易助热生火，故内有实火、痰热、湿热者忌服。
龙眼干含水分0.85%，可溶性部分79.77%，不溶性物质19.39%，灰分3.36%。可溶性物质中，含葡萄糖24.91%，蔗糖0.22%，酸类（以酒石酸计）1.26%，含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱）6.309%等。其他尚含蛋白质5.6%，脂肪0.5%，多糖等。
现代药理学研究证实，龙眼干具有抗衰老作用，龙眼肉提取液具有一定的抗自由基作用及提高细胞功能的作用，可抑制过氧化脂质的生成，使血中谷胱甘肽过氧化物活力显著升高；胸腺及淋巴结组织切片特殊染色显示，实验组动物的T细胞检出率显著升高，从而证明了龙眼干提取液具有抗衰老作用。另外，对龙眼多糖的抗氧化研究表明，其对超氧阴离子自由基有清除作用、对脂质过氧化物有抑制作用，龙眼多糖对肝微粒体脂质过氧化物抑制率呈双向作用。
龙眼干具有抗癌作用，日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行了抗癌试验，发现龙眼肉水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%，几乎与抗癌药物长春新碱相当。另外，龙眼粗提浸膏给尚能存活半年的癌症患者口服，癌症症状改善达90%，癌细胞增殖被抑制50%，表明龙眼干有明显的抗癌延寿效果。
龙眼干具有抑菌作用，文献报道，龙眼肉水浸剂在试管内对奥杜盎小孢子菌等致病性皮肤真菌有抑制作用，在煎剂纸片实验中对痢疾杆菌有抑制作用。
龙眼干具有抗应激作用，用龙眼肉提取液进行小鼠对高温、低温、缺氧等环境的抵抗力，以及增重、免疫试验。结果表明，龙眼肉提取液有明显的抗应激作用，能增加正常小鼠体重，对利血平引起的体重下降有对抗作用，说明龙眼肉有促进生长发育、增强体质的作用；还能增加小鼠脾重，表明能增强网状内皮系统的活性，增强免疫力。
龙眼干尚有促进生长发育、非特异性免疫增强作用及补血、镇静作用。龙眼肉乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素PRL、雌二醇E2及睾酮T的含量，增加其卵泡刺激素RSH、孕酮P的含量，而对促黄体生成素LH的含量无影响，说明龙眼肉能明显影响大鼠垂体-性腺轴的内分泌机能。另外，龙眼肉还有抗焦虑作用，其活性物质为龙眼肉提取物中的腺苷酸。
目前尚未见龙眼肉对人体有毒副作用的报道。但参考有关文献可知，产后妇女大量食用龙眼，会导致乳汁明显减少、子宫恢复不佳、失血较多等症状，不利于身体健康。
