1、血块是动物体内的血液凝固而成的固体物质，也被称为血豆腐和血花。血块的营养价值丰富，富含蛋白质、铁元素、维生素A、锌、铜等营养元素，具有补血、解毒清肠、增强体质、美容美颜等功效。
2、具体来说，猪血块含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、钾、钠、镁、胆固醇、视黄醇等营养成分，有助于补充人体所需的营养元素，还可以降低患者患有缺铁性贫血的风险。猪血块中的卵磷脂有助于抑制低密度脂蛋白，有助于减少动脉粥样硬化的概率。同时，猪血块中的锌、铜等微量元素有助于延缓皮肤衰老，改善皮肤状态，起到美容美颜的作用。
3、适量食用血块对人体有益，但不宜过量食用，特别是高血压患者应注意适量控制。如有相关疑问，建议咨询专业医生或营养师的建议。
1、猪血也叫猪红、液体肉、血豆腐、血花等，中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还可清毒利大肠。
2、中医书记载，猪血“性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂”，具有多种食疗用途。
3、现代营养学认为，猪血具备很好的营养价值。每100克猪血含蛋白质16克，比牛肉、瘦猪肉的蛋白质含量还高，猪血蛋白质的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例更接近。这就是说，猪血的蛋白质在动物食物中更容易被人体消化和吸收。
4、猪血的含铁量也很高。每100克猪血含铁高达45毫克，是猪肝的两倍，比瘦肉高20倍，比鸡蛋高18倍，而且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入人体后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可达22%以上，而铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素会患缺铁性贫血，所以，缺铁性贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
5、然而，猪血虽然营养价值高，但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少食；患有上消化道出血者忌食。[33]
是的，猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
