1、三七又名金不换、田七、山漆，三七的主产地和原产地为云南文山。有些人说它的叶子左面三片，右面四片，所以叫它三七。还有人叫它山漆，因为它能愈合金疮，像漆黏合住物体一样，这种说法比较接近。金不换是形容它的贵重。
2、三七的主要功效为：散瘀止血，消肿定痛。适用于体内外各种出血如咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血，以及胸腹刺痛、跌打损伤、淤血肿痛者。以三七为原料的中成药龙头品种有5个，即复方丹参滴丸、三七片、三七伤药片、跌打丸，还有驰名中外的“云南白药”也以三七为重要原料。
3、究竟该如何使用三七，才能保证其药效发挥到最大呢？
4、三七可外敷也可内用，吸收最好的方法当然是直接吃下去。三七磨粉温水送服是三七的最佳服用方法。通常，三七粉用温开水或温米汤送服，可治疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、便血、尿血、子宫功能性出血及脑血管出血等。使用剂量:每次2克，每日两次。此外，三七粉用蜂蜜水送服可治疗支气管扩张、肺结核等引起的咯血；饮酒前或饮酒后(饮酒前服用效果更佳)温开水送服适量三七粉能有效预防脂肪肝、酒精肝等肝病。
5、注意：月经期间应该停服，孕妇忌服！且一定要认识到三七是药物，不能将三七粉当保健品服用。
6、◎选购：三七在选购时宜选择表面呈灰黄色或棕黑色，表面光滑，体重，质坚，断面呈灰绿色或黄绿色。
7、◎储存：可将三七装入塑料袋中或深色玻璃瓶中密封，并置于通风、干燥、阴凉处。
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三七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。
皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。人参中最主要的药用成分四环三萜皂甙，三七不仅同样含有，而且比人参更高。
三七所含黄酮类化合物，有调节血压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担的作用。三七在治疗由冠心病引起的胸闷、心胶痛有满意的疗效，对降低胆固醇及血脂的功能也很显著。
《中国药典》称，三七“散瘀止血，消肿定痛；可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹剌痛、跌扑肿痛。
民间习惯把三七当补品。那三七到底有没有保健作用？
高等院校教材第七版《中药学》：“三七味甘，微苦，性温。功效化瘀止血，活血定痛。有补虚强壮作用，民间用治虚损劳伤，常与猪肉炖服。”
《本草纲目拾遗》：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者”；“其功大补血，------彼土人患虚弱者，以之蒸鸡服，取大母鸡用苏三七煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病”。
可见三七是具有滋补强壮的作用的，但古今医案关于三七的应用或是取其活血，或是取其化瘀，或是取其消肿定痛的医案众多，很少有用于补血或者治疗虚损。
1.出血证：功善止血，又能化瘀生新，有止血不留瘀，化瘀不伤正的特点，对人体内外各种出血，无论有无瘀滞，均可应用；
2.跌打损伤，瘀血肿痛：本品活血化瘀而消肿定痛，为治瘀血诸证之佳品；
3.补虚强壮：民间用治虚损劳伤。
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1、三七是一种植物的根径，主要的功效是散瘀止血，消肿定痛。在临床的应用非常广，可以应用于各种血症，比如咯血、吐血、便血、崩漏等都可以用三七进行治疗，因为三七既可以活血又可以止血，具有双向调节的功能。三七在临床中应用的个头大小是有区别的，一般有分18个头或者80个头都比较常见，头越少说明三七的个头越大，也就是质量越好。临床上比较常见名贵的三七一般是15个或者18个头，三七在临床和日常生活中有很高的食用和药用价值。
2、土鸡1只三七根一小把葱2段姜2片香葱2棵盐少许
3、锅里加水，放入焯好的鸡肉和三七根
4、砂锅大火烧开，小火慢炖1小时左右，出锅前加盐。
5、鸡汤加入香葱末，味道鲜美，还能补气血。
6、鸡肉可以加蘸水吃，既能喝汤，又能吃肉。
