1、墨鱼和鱿鱼，还是比较好区分的，主要从以下方面可以区分。
2、墨鱼也叫乌贼，身体扁平，宽大，身体内有硬骨，也就是正中有一块硕大的乌贼骨，通常长成这样：
3、鱿鱼身体狭长、类似管状，身体横切面为圈状，且身体柔软，没有硬骨，背脊上只有一条形如胶质的软骨，一般长成这样：
4、第二：墨鱼和鱿鱼的干制品颜色和质地不同
5、墨鱼干色泽光亮洁净，肉体宽厚、平展，呈棕红色半透明状或者褐色；鱿鱼干光亮洁净，肉质较为肥厚，呈类似干虾肉的浅粉色，表面有略显白霜。
1、墨鱼的外套膜是袋形的，其形状偏圆，外套膜里面存有墨汁;而鱿鱼的外套膜是锥形的，其形状偏尖。简单来说，墨鱼的头偏圆，鱿鱼的头偏尖。
2、鱿鱼的前端具有四对腕，其中有一对特别发达，腕内侧生有两排吸盘;而墨鱼则头大，有一对眼睛和五对腕，其中一对腕特别长，每个腕上有四排吸盘。
3、鱿鱼内部有薄而透明的角质内壳，所以鱿鱼是偏透明的颜色;而墨鱼的内壳很坚硬，体内还有墨囊并有大量的墨汁，所以体表时常呈现墨色。
墨鱼也叫做乌贼，与鱿鱼是不一样的。墨鱼的价格要贵好多，当然了食用的口感也好很多。墨鱼一般可以炒可以蒸也能煮汤等，入菜用途比较广。
