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油麦菜，别名莜麦菜，是燕麦的一种，原产于中国。华北称之为“油麦”西北称之为“玉麦”，东北称之为“铃铛麦”，也叫做生菜、苦菜。其口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量微量元素营养成分，是生食疏菜中的上等品，著有“凤尾”之称。

每一百克油麦菜富含蛋白质1.4克、碳水化合物1.5克、脂肪0.4克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素360微克、维生素B20.1毫克、维生素C20毫克、钾100毫克、钙70毫克、钠80毫克、铁1.2毫克等微量元素，低能量，高营养价值。

如今，油麦菜已经成为了健康绿色蔬菜，在外面“抛头露面”的闯事业，熬夜上火经常会有；那么多食油麦菜是必不可少的。其实油麦菜有很多功效：

油麦菜属于寒性食物，有清热下火利尿之效，还能改善上火口腔溃疡。

油麦菜含有甘露淳等有效成份，有利于尿和血液的循环作用，经常吃油麦菜对高血压和心脏病患者都会有帮助。

油麦菜中富含的膳食纤维能够消除脂肪，降低胆固醇吸收，消脂通便，还是低热量食物。所以爱美的你要多多吃油麦菜哦。

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可以改善睡眠，缓解神经紧张，调节神经衰弱等作用。

最后，东东提醒大家，油麦菜偏寒凉，胃炎、尿频、胃寒者少食。

西葫芦含有维生素C、葡萄糖、钙等多种营养物质。西红柿酸甜浓稠的汁和柔软可口的西葫芦的碰撞，会瞬间打开你的味蕾。

准备食材：西葫芦、西红柿、葱花等。

4、热锅凉油，待油温七八成时放入葱花煸炒出香味。

6、西葫芦变软时放入西红柿进行翻炒，放入盐、味精等，菜熟时就可以出锅盛盘了。

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1、花菜也叫菜花，是我们日常生活当中经常吃的菜。无论是在家里吃饭，还是在外边吃饭，花菜都是我们经常点的菜。它的营养非常的丰富，含有大量的维生素c和矿物质。经常吃菜花的话，对我们的身体非常好。它的营养价值非常好，以前德国的科学家研究发现，欧洲人他们经常将花菜的汁液取出来，配合一些药物，对咳嗽的治疗有一定的帮助。还被幽默的称为穷人的医生。这说明菜花它的营养价值有多高。

2、菜花的做法有很多种，比较常用的做法是炒着吃，素炒菜花比较好吃，把菜花洗干净，掰成大块儿，再配上蒜，在锅里翻炒几下就可以了。喜欢吃辣椒的话再放上一点青椒味道也特别的鲜美。我们在饭馆里吃的一般都是菜花炒肉，有红的辣椒以及洋葱，配在一起，还有铁锅一块也比较好吃。

3、现在也有一些饭店，比如说砂锅鱼，菜花的用处也非常的大。先把菜花和鱼吃完以后，然后再兑上水涮锅，这道菜也非常的美味。

4、花菜虽然好吃但是在生活当中我们要注意到，最好不要和黄瓜一起吃。黄瓜当中含有维生素c分解酶，这俩菜在一起的话，容易破坏菜花当中的维生素c含量。吃美食是非常讲究的，每天学一点，每天在家里面自己学着做一下也很不错的。