1、说起白菜，特别是在北方的冬季，就是家喻户晓的蔬菜，而且百姓对它的喜爱可是非同一般，由于喜爱，所以白菜还有一个非常响亮的名字“百菜之王”。看看这名字足以证明了白菜在大家心目中的位置。那么白菜究竟有什么营养价值和功效呢？一起来为大家介绍一下。
2、白菜本身水分足，热量低，含有丰富的膳食纤维，可以增加粪便的体积，促进排便从而有助于肠道健康。由于白菜的膳食纤维含量高，吃起来的饱腹感也强，加之本身热量低，也是瘦身纤体的健康优质食材选择。
3、冬季是高血压的高发季节，对于血压高的人群，需要在膳食中严格的控制钠离子的摄入，但是要在膳食中多增加高钾高镁的食物的摄入，而白菜就是其中的代表之一。钾和镁元素在降压方面都有积极的作用。
4、白菜在冬季的蔬菜里是维生素C含量比较乐观的，加上本身水分足，还含有胡萝卜素，这些都是皮肤的最爱。维生素C和胡萝卜素都具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，起到美肤的作用。而白菜水分含量高这一个特点正好符合寒冷干燥的冬季皮肤容易缺水，除了足量饮水之外，在饮食中也要多增加含水量丰富的食物的摄入要求。
5、总结一下就是物美价廉的冬日里的应季白菜，真的是不错的健康蔬菜选择之一，不妨在这冬季里的餐桌上，作为丰富蔬菜品种的一种选择。搭配着不同的蔬菜一起食用，让我们的餐桌蔬菜丰富起来。需要提醒的时，现在购买白菜都很方便，没必要像以前一样购买很多存在家里。作为蔬菜，还是随吃随买营养、口感更佳。
古代有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这里的韭就是指的韭菜。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。
因此，韭菜又有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜含有一种独特的香味。这种独特辛香味来源于其所含的硫化物，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
但是对于很多人来说，韭菜也是一种让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。
韭菜不仅含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
同时还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。
丰富的纤维素可以促进肠道蠕动、减少肠道垃圾，同时又能减少肠胃对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
同时也因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以如果一次吃太多韭菜，大量粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻。
因此，食用韭菜时一定要控制好数量，最好一次食用100-200g，不能超过400g。
一盆米饭500克大米。米饭是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，所以又称白饭，是一种把稻米与水煮成的食物，米饭是我们最主要的粮食之一，平时你想要吃米饭的话，可以一碗米，一碗或者一碗半的水，煮出来的米会适当的膨胀，里面全熟了，去除水份后就做好了。
