1.把圣子干冲洗干净，用料酒、盐码味，大约10分钟。在冲洗干净
2.把圣子干一一摆好，上面放一点蒜蓉，三汤勺料酒，两勺盐
3.最后放入蒸锅里，大约蒸15-20分钟以内。起锅时，放入少许耗油就大功告成
1、用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。
2、首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
3、把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
4、将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。
5、将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒。
6、大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，加入少许盐。
猪肚200克，蛏干100克，姜片3片，葱段2根，料酒适量，盐适量，清水适量
1.将猪肚用清水洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2.蛏干用清水泡发30分钟，洗净备用。
3.热锅凉油，放姜片、葱段煸香。
4.放入猪肚煸炒，加料酒煮一会儿。
5.加入清水，放入蛏干，大火煮开，撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。
6.加入适量盐调味，煮5分钟即可。
1.猪肚和蛏干都有咸味，所以加盐的时候要适量。
2.猪肚和蛏干都需要提前处理一下，才能去除异味和杂质。
3.烹饪时间不要过长，否则会影响口感。
