红枣当归煮鸡蛋的功效补血活血，调经止痛，润肠通便，对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。将两种材料的精华合二为一，是补血补气的很不错的圣品。

不建议天天吃。当归性干、辛、温，具有很强的滋补性，食用过多容易导致营养过剩，从而可能出现上火的症状，其次，若是食用者本身身体就燥热，食用过多可能会出现上火症状或加其体质再热，从而对人体健康产生不利影响，所以不建议天天食用当归煮鸡蛋。

1、食材:当归10克，毛蛋2个，红枣5颗，盐适量

2、1，洗净当归和红枣，浸泡十分钟左右。毛蛋洗干净

3、2，砂锅加入5碗清水。把当归，红枣，毛蛋一起放进砂锅

4、3，大火烧开转小火煮5分钟，毛蛋熟了，捞出来剥去蛋壳后，用牙签扎几个小孔。放进去继续煮。根据口味加入盐.

5、4，差不多煮30分钟左右，当5碗水煮到剩1碗水时，把当归渣滤掉。喝汤吃毛蛋即可。