辣根有特别的辣味，含有硫氰酸烯丙酯，研磨后将其溶剂）气化并储存，用作煮牛肉和奶油食物的调味品，或切成罐头调味。

现代研究表明辣根还有很强的抗癌效果，因此且辣根富含维生素和矿物质，如铁、钙、磷、钴和锌，全身上下组织药品用作兴奋剂，还有益尿和刺激神经的效果

辣椒在日常生活中作为常见的一种食材，用辣椒炒出来的菜品颜色更好，味道更好。会增加食欲，小米椒还有其它作用，可以预防癌症，因为小米椒中有一种抗氧化能力非常强的抗氧化剂，它可以很好防止外界有害物质在体内被氧化，生成癌细胞，以达到预防癌症目的。