今年配菜的冬天来的特别早，树叶还绿的时候家里，林州的天气就特别冷了薄片。国庆节阴雨不断呆在家里面哪也出不去，不如就囤点菜吧！雨天和火锅是绝配，我们多囤些吃火锅必备的荤菜。有了它们，想吃火锅的时候，只要去菜园子拔两个图解白菜，一个萝卜，揪一把菠菜和香菜，就可以开煮啦！
1、炸丸子
一斤前腿肉馅做法，一个鸡蛋，50克红薯淀粉50克葱姜水，少许胡椒粉和盐搅拌上劲，中火炸至金黄色，再复炸一遍。冷却肉吃后按照200克一份的分量分装，冰箱冷冻保存。
2、火腿肠
四斤猪腿肉，一多半腌制做成肉馅，一少半切成肉丁。一包调料加入600克水，30克盐，20克糖配菜搅拌均匀和肉馅肉丁全部混合灌入肠衣肉片，冷水下锅煮40分钟捞出来薄片冷却。冰箱冷藏保存腌制。
3、蒜香五花肉
一斤五花肉去皮切成片，加上两勺新肉奥尔良腌料，少许盐，一勺蒜薄片蓉搅拌均匀，分成两份装入保鲜袋，按扁以后封口冷冻保存。
4、烤肉方
两斤猪腿肉，一包红肠调料，两勺蒜泥150克清水混合均匀，搅拌上劲，火锅店五花肉怎么切片，烤盘铺一层锡纸，放入肉馅做，烤箱160度烤一个小时。切成块，装入保鲜袋，冰箱冷冻保存。
5、鸡肉玉米饼
一斤鸡胸肉搅成肉馅，加入30克玉米淀粉适量切块盐、胡椒粉、蚝油、生抽拌匀放入适量玉米粒团成一个圆球，按扁以后放入烤盘，烤箱180度烤10到15分钟冷却以后，冰箱冷冻保存。
6、小酥肉
一斤猪前腿肉切成片火锅店，放入一个鸡蛋，50克肉吃火锅店红薯淀粉，一勺花椒粉，一勺盐拌匀。油温七成热，放入炸至金黄色，五花肉吃火锅的做法，捞出来吃复炸一次，火锅店的五花肉怎么切薄片的，冷却以后200克分成份，冷冻保存。
7、虾滑
两教程斤大虾去头去壳洗干净，放入一个鸡蛋，20克玉米淀粉，一勺胡椒粉，一勺盐，家里的五花肉做火锅怎么切片，用料理机打成泥，火锅里五花肉怎么腌制。每200克装入一个保裱花袋，收好口拍成扁的，冷冻保存。吃火锅前提前拿出来，五花肉做火锅的作法，自然解冻，剪开一个小口，挤成小球。
8、卤牛肚
生牛肚用盐吃、淀粉、白醋反复搓洗几次。冷水下锅放入牛肚，加入小茴香、花椒切片煮一个小时火锅店，煮熟以后捞出来切成条，按照200克一份分装，冰箱冷冻保存。
9、滑牛肉
牛肉最好是牛里脊肉切成薄片，放入一小勺淀粉，少许盐火锅，一勺黑胡椒酱，两勺啤酒抓匀。按照300克一份装入保鲜袋，五花肉切块炒菜教程。冷冻五花保存，五花肉怎么切薄片做火锅吃。
10、脆皮肠
台湾烤肠调料一包加入250克水混合均匀切片，五斤猪腿肉做法绞成肉馅，加入调料水混合上劲后灌入羊肠衣。烤箱180度烤作法30分钟。自然冷却后分装，冰箱冷冻保存炒菜。
11、蛋饺
瘦肉馅加入盐，胡椒粉，姜末切块，生抽，芝麻油拌匀。鸡蛋液加少许盐打散，勺子里放少许油，倒入肉片一小勺鸡蛋液，在煤气灶上加热转成一个圆形，放入一点肉馅合拢成蛋饺的形状。冷却后每份10个冰箱冷冻火锅保存。
12、香菇猪肉锅里作法丸子肉做
猪腿瘦肉绞成馅，放入盐，胡椒粉，生抽，芝麻油火锅和淀粉配菜搅拌上劲，加入香菇碎。汤锅内水70度左右，用手挤成丸子。等丸子全部煮熟，捞出来泡在冷水里。冷却以后，按照250克一份，分装后冰箱冷冻保存。
丸子类可以直接从冰箱里拿出来煮火锅，火锅的肉怎么切片。肉片、虾滑等，需要提前拿出来自然家里解冻以后再煮火锅，火锅五花肉怎么切片图解。有了这12道荤菜，火锅五花肉片怎么做好吃，天天吃火锅都吃不烦做好好看！下次再分享给我家吃火锅点击率最高的12道素菜。
