步骤/方式1

闻味道

首先挑到一个自然裂开的小口，从裂口闻一下，闻到一种香浓的榴莲味，让人很有食欲感的。但是不要有酒精味的榴莲。这样的榴莲已经太熟了，变质了。

步骤/方式2

看大小

榴莲果实的大小和外观颜色，也可以初步识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

步骤/方式3

捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根接近的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，证明榴莲较软，成熟度也比较好。

1.

a.观察外观选择外皮颜色均匀无明显破损或黑斑的榴莲，这通常表示果肉质地较好。

b.闻气味闻一闻榴莲的气味，如果有浓郁的甜香味，说明榴莲成熟了。

c.摇晃榴莲轻轻摇晃榴莲，如果果肉有些松动，说明榴莲已经成熟。

d.触摸果皮用手指轻轻按压榴莲的果皮，如果果皮有一定的弹性，说明榴莲成熟了。

e.选择重量适中的榴莲重量适中的榴莲通常意味着果肉的水分含量较高，口感更好。

f.参考其他人的选择如果周围有其他人在挑选榴莲，可以参考他们的选择，尤其是有经验的人。

2.这些方法是根据榴莲的成熟度和质量特点来确定的。外观气味果肉松

1.看颜色，成熟的榴莲果皮颜色为金黄色，未成熟时为青色或黄绿色。

2、看尖刺：成熟榴莲表面的尖刺较为圆润短小，而未成熟榴莲表面的尖刺细长尖锐。

3、看裂缝：有轻微裂缝的榴莲品质较好，裂缝较大的榴莲水分流失严重。