洋葱又称葱头，其中的有效成分具有杀菌、预防心血管疾病、利尿、防治骨质疏松等功效与作用。

1.杀菌：洋葱是百合科植物葱属多年生草本植物，含有硫化丙烯、大蒜素等物质，具有较强的杀菌作用，还可抵御流感病毒侵袭。

2.预防心血管疾病：洋葱含有的前列腺素A可以扩张血管、降低血管阻力、增加冠状动脉流量，从而起到降低血压和预防血栓形成的作用；洋葱中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等，具有降血脂和抗血管硬化的功效，可预防高血压、高脂血症。

3.利尿：洋葱含有与降糖药甲苯磺丁脲相类似成分，在体内能生成具有较强利尿作用的槲皮苷素。

4.防止骨质疏松：洋葱含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，防治骨质疏松症。

洋葱作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。

本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核

农村常见的葱须有什么作用？

2018年11月7日立冬，预示着一年最寒冷的冬季来临。在寒风料峭的北方农村，为预防流感的发生，农村的一些不起眼菜根，此时也发挥大作用了。其中葱须，是最常用的5种根须之一。

2018年11月7日立冬，预示着一年最寒冷的冬季来临。在寒风料峭的北方农村，为预防流感的发生，农村的一些不起眼菜根，此时也发挥大作用了。其中葱须，是最常用的5种根须之一。

大葱辛辣，具有祛风散寒的功效，所以葱须煮水喝，对预防伤风感冒、解热、泻火，都有非常好的效果。阿兮儿时没少喝，不过老家农村一般很少只放一种葱须熬汤，还会与萝卜根、香菜根、白菜根、大姜等进行组合，熬三根汤、五根汤等，效果比一种葱根更好。

大葱有效果的部位不仅是葱须，葱白的祛风散寒效果同样，因此，有时找不到带根的大葱，直接用葱白代替葱根煮水喝，也是一样的。

农村人观点，香菜可以清洗肾脏，多吃点香菜对身体是非常好的。农民笑称香菜根是小人参，可见对其食疗作用的认可。煮香菜根汤喝可以加速排汗、退烧，对初期伤风感冒有治疗作用。

白菜根具有清热解表散寒作用，熬水喝可止咳化痰，对感冒初期发热流涕咳嗽有效果。

老家农村有古老儿歌流传：“东间搜，西间搜，搜个萝卜根压咳嗽”。由此可见，从古时农村就知道萝卜根对感冒咳嗽有治疗效果了。农村人所说的萝卜根，是指绿萝卜或者白萝卜靠近根梢部分，俗称“萝卜腚”，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，说的也是这个意思。北方农村冬储，大白菜和绿萝卜是一冬的主菜，平时熬炖着吃，当菜也是食疗一种。

感冒喝姜汤发汗，估计农村娃都经历过。姜辛辣，熬姜汤有快速发散风寒作用，对寒流引起的初期感冒症状，有缓解作用。

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大葱根属于消炎杀菌功效，祛风散寒等作用，可以治疗风热感冒或风寒感冒，流鼻涕等，如果受凉感冒可以用大葱根洗干净，然后加大蒜片，姜片，红糖煮热汤喝治疗，每天喝2-3次，连续喝2-3天左右，如果严重性感冒发热，也需要及时口服感冒药进行治疗好。