1、保鲜膜保存

最简单的方法就是采用保鲜膜，这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵，如果将贴上保鲜膜的南瓜干放入冰箱中，可以存储更长的时间。

2、干燥保存法

细菌在干燥的环境中，繁殖的速度也会降低，因此只要为南瓜干提供一个干燥的缓解，也是可以延长存储时间的，可以利用抽纸，贴在南瓜干切面上，吸收掉南瓜干分泌的水分，保持南瓜切面的干燥，就可以有效的起到防腐的作用，这个方法可以存储很长时间。

南瓜干在温水中浸泡一小时,洗净后捞出来。

(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

可以的，我们这边习惯晒嫩南瓜。南瓜确实能晒成南瓜干。而且晒干后的南瓜干，比新鲜的还要好吃，冬天用来炖肉，一边炖一边吃，越吃越香。

把南瓜切成薄片，然后放在干净的簸箕上，放在太阳底下暴晒成南瓜干了。把南瓜干晒好后，放在密封袋中保存好，留着冬天没菜时用来炖肉，特别香！