绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。具有固肾保肝，降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。

1、椰子的营养价值与功效与作用是什么？

2、椰子的营养价值是含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、微量元素等，功效与作用是生津止渴、养颜、清热解暑、防治便秘。

3、椰子的营养价值是含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素B?、钾、镁等人体所需的营养素，尤其椰汁中含有丰富的矿物质钾、镁等，与我们人体细胞内液的电解质组成类似，所以饮椰子汁有助于夏季预防细胞脱水。椰肉的脂肪含量比较高，蛋白质也相对其它水果较高，能量达到了每100克240千卡以上，所以椰子肉可以有效补充能量和蛋白质。椰子的功效与作用有生津止渴、养颜、清热解暑、防治便秘等功能。

4、椰子是一种味道甘香甜美的果品，椰肉及椰汁都深受人们喜爱。椰子营养丰富,中医认为椰汁可治消渴、消水肿、除风湿，对于暑热、口渴、肺胃热、肝火旺盛者更为适宜。夏日适量喝椰汁是不错的消暑方式，还可补充能量和电解质。由于椰汁含糖量较高，糖尿病患者应慎重饮用。另外，脾胃虚寒以及月经期女性应少喝或不喝。

5、尽管椰子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

6、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，营养价值丰富。中医认为，鸡肉性温、味甘，入脾、胃、肾经，有健脾益气、补精填髓、益五脏、补虚损、强筋骨的功效。适量吃鸡肉具有以下食疗作用。

1.鸡肉含有丰富的蛋白质，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E及人体必需的多种氨基酸，能提高人体的免疫力。

3.鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇，有利于维持心血管健康。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，适量食用鸡肉对人体具有较好的食疗效益。尤其对于体质虚弱、营养不良、气血不足、产后体虚或乳汁缺乏的产妇有较好的滋补作用。

食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京中医药大学东方医院内分泌代谢病科副主任医师易文明审核