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天麻的药用价值和食用价值都是比较高的！是我国名贵的中药材。特别提醒：天麻已经《国家重点保护野生植物名录》中，为Ⅱ级保护植物，所以我们在野外不要挖掘，这是一种违法的行为！！（一家之言敬请原谅，有病求医）

天麻的性味，一般指天麻的药用而言的。天麻药性属于：辛、苦、平、无毒（注：在药物学巨著《本草纲目》中说有小毒），具有镇静、安眠、扩张血管、补虚、祛风、止痛、平肝息风、抗惊厥、降低血压、明目、增智等等作用。主要用于治疗：头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风、利腰膝、强筋骨等症。

天麻虽好，不是人人都可以食用和药用的。这三种人少服，津液衰少，血虚体质、阴虚体质。具体来看：例如酒精过敏者、脾胃虚弱者、腹泻者、呕吐者、痰多咳嗽多痰者以上这些尽量不要食用或者药用，请谨记：有病请谨遵医嘱！

天麻属于兰科的多年生草本植物。在我国的绝大部分地区都有分布，但是野生比较稀少，并且野生已经属于保护植物。别称众多例如：赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等等。

4、药用、食用部位即及挖掘时间。

天麻我们一般采用部位肥大的根茎，天麻已经在很多地区已经种植，在挖掘的最佳时间就是冬至之前，这个时候药效最高，一般称为“冬麻”当然也有春季挖掘的质量次一些。

天麻的食用范围比较广泛，主要是炖菜的形式出现的，例如：炖鸡、鸭、鱼、甲鱼等等。

1、要认识真假天麻，你必须懂得下面几个常识。

2、首先要明确一点就是，天麻造假的很少很少。为什么呢？

3、因为现在天麻种植的技术已经非常的成熟，也非常的普及了。现在人工种植的天麻已经完全可以满足市场的需求，所以造假的人很少，而且造假的技术成本也高，还不如直接卖人工天麻。最关键的一点事，现在人工种植的天麻，如果零售，利润空间也很高，所以商家也没必要造假。

4、但是，这里要提醒一点，那些明显低于市场价格的天麻，你买的时候就要谨慎一点了，这里面肯定是有问题的。

5、其次，要明确一点，天麻造假的少，但是含水量高或者含硫的天麻在市场上是普遍存在的。买到这样的天麻，比起买到假天麻也好不到哪去。那么为啥会有这种天麻存在呢？

6、第一，新鲜天麻是非常难以晒干的，鸽子大一点的要晒十多天。如果在晾晒期间遇到下雨天气，天麻就容易发霉变质。为了避免发霉，大部分加工户都会用硫磺来熏，熏过的天麻就会有硫残留。

7、第二，在利益的驱动下，很多加工户根本就不想晒得很干，这样重量就会重一点。但是有水分就没法长期保存，那咋办?用硫磺熏呗。

8、第三，用硫磺熏过以后，天麻会变白，品相变好，对于不知情的人，价钱也卖得高。

9、所以，买天麻的时候，那些看起来白白的很好看的，一定不要买。

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1、天麻是分布在我国东北、华北、陕西、甘肃及南方部分省区的一种腐生直立草本，常生长在稀疏林下、林中空地、灌丛边缘，主要依靠蜜环菌提供营养才能繁殖生长。

2、近些年多在林区人们人工繁殖栽培已经成功，也是农民增加收入的一种产业。

3、天麻是正式中文名，这个名称来源于《开宝本草》；别名有赤箭、红天麻等。是兰科天麻属植物。天麻是原种，它的形态变化大，出现许多变型，常见的有绿天麻、乌天麻、松天麻、黄天麻等品种。

4、天麻的主要用途，是著名中药，据资料有治疗头晕目眩、肢体麻木、惊风等作用。还可以食用，泡酒、煮鸡蛋、炖肉都可以。

5、植物体高五十公分左右；根状茎卵形或圆柱形，横向生长，块状，肉质，粗五公分左右，表面有环状的节纹。

6、茎黄褐色，在节上有鞘状鳞片，没有绿叶，在基部有许多膜质的鳞片。花序总状，长二十公分，花朵绿黄色，萼片与花瓣合生成斜筒状，长一公分左右，一般在六七月开花。