1、刺梨果成熟以后是一种可以直接鲜食的水果，在食用以前可以把刺梨果表面的刺去掉，再去掉它里面的种子，然后直吃的它果肉就可以。这样可以品尝到它的果香与脆爽滋味，但是刺梨果直接吃时味道不甜，如果喜欢吃甜食则可以用它的果肉醮食白糖。
2、刺梨果可以用糖腌制以后食用，在腌制时需要准备新鲜成熟的刺梨果，把它们放在塑料袋中，揉搓一会让它的有刺脱落下去，再把它们放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖调匀，密封腌制，过七到十天以后能看到刺梨发酵起泡，这是不用管它，腌制一个月以后里面的刺梨能完全发酵好，想吃时直接取出食用就可以。
3、刺梨果除可以鲜食以外还可以制成干果，把它晒干以后制成果脯或者制成干果以后直接泡水喝都是它的常见吃法，但平时用晒干以后的刺梨果泡水喝时需要加入适量的冰糖或者蜂蜜，这样会让它泡出的水滋味更好。
4、刺梨果还可以做冰粥吃，在制作时可以把三到五个刺梨洗净以后捣碎，取出汁液，再把大米淘洗干净加入刺梨果果汁和适量的清水一起入锅煮制成粥，煮好以后取出降温，再把它放到冰箱中冷藏几个小时，食用时加蜂蜜调味就可以。
荆棘果和刺梨是两种不同的植物。荆棘果是指一种常见的野生水果，也称为野刺梨，属于蔷薇科植物，果实表面有刺，果肉酸甜可口，常用于制作果酱和蜜饯。而刺梨是指一种多刺的植物，属于仙人掌科植物，果实通常被称为仙人掌果，外形类似梨子，但表面有刺，果肉多汁，常用于制作果汁和甜点。虽然两者都有刺，但它们属于不同的植物科属，具有不同的形态特征和用途。
刺梨泡水喝有着很好的美白润肠的作用，因为刺梨里面含有丰厚的维生素c，里面维生素c的含量是猕猴桃的30倍，因此刺梨也被称为维生素c大王，而且里面含有丰富的维生素，还可以减轻疲劳，增强机体的活力，降低血压，对咽喉的养护也是有一定疗效的。
