不可以煮，因为煮干海带会变硬，不好吃。
比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
1、取出海带，将其放入一个大盆当中，然后往大盆中加入适量的清水，清水的量要没过海带本身。在这一步时，很多人就直接这样对海带泡发了，其实这样的做法是不恰当的，海带属于海洋类植物，其味道会比较腥。
2.因此，我们除了往海带中加入清水以外，还要加入一样食材，这道食材就是白醋。往海带中加入两勺白醋，不仅可以杀菌消毒，还能促进海带的泡发，缩短海带的泡发时间，同时也能一定程度上达到去腥的效果。
3、加入白醋以后，我们要用筷子将其稍微搅拌均匀，并浸泡上十分钟。十分钟以后，海带已经被完全的泡发开了，下一步我们要用手对海带轻轻的抓洗几下，将海带表面的杂质和细灰尘等抓洗干净，然后将海带再用清水冲洗两遍就可以了。
1.直接清水浸泡六到七个小时
其实干海带想要泡发最简单，最直接，也是最懒的方法，就是直接将干海带放入清水当中取浸泡，但是浸泡的时间会比较长一些，一般最少需要六到七个小时，如果本身海带比较干比较硬的话，那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软，才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心，时间一定要泡的足够，可以提前一天泡发，如果时间不足的话，就会使海带变得又硬又黑，吃上去口感就会差很多。
2.先蒸后泡
很多厨师都知道，想要让干海带最快速度的泡发开来，那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸，然后再进行泡发，这样就会缩短很多时间。当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好，放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时，干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好。
3.用淘米水泡发
想要让干海带最快的去泡发开，还可以使用淘米水去泡发，这样也会比清水泡发节约很多时间，还可以在泡发的过程当中加入一勺醋，这样就会使海带变软，泡出来的海带更加好吃。
以上就是关于干海带怎样泡发又快又好的小妙招。对于平时喜欢吃海带，又喜欢用干海带丝来制作凉拌海带的小伙伴来说，掌握这几个泡发干海带的小技巧会让你缩短很多的时间，这样的话就可以用最短的时间制作出最美味的食物了。
