紫薯粉的保质期是两个月，紫薯粉是选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。
复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效。
紫薯粉特有花青素,大量的膳食纤维,硒含量也是食物中最高的。紫薯粉复水后呈鲜紫色,具有浓郁的烤薯风味口感。紫薯粉的功效:含有丰富的膳食纤维,有效抑制泪痕。
紫薯粉是含有膳食纤维比较多，甚至还包括花青素的。在所有事物中紫薯粉中有着其他食物没有的硒含量是最多的。由于含有较丰富的膳食纤维所以针对于在润肠、美颜，抗衰方面有着极大的作用。尤其是对于在电脑面前长期工作的人起到对眼睛的保护。
一般情况下紫薯粉的保质期在18个月左右，如果超过保质期较久，则不建议食用。当紫薯粉长时间放置时，可导致营养物质大量流失，其口感也会发生改变，所以不建议食用。
并且由于紫薯粉含有大量淀粉及其他营养物质，长时间放置可导致致病菌大量繁殖而变质，并产生一定毒素。
