1、中医认为荸荠具有清热，化痰，消积的作用，可用于治疗温病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，咽喉肿痛，赘疣。荸荠作为中药使用煎汤需要正规中医医师根据患者的具体情况选择配伍药材以及合适的剂量，患者自行煮水喝可能不能达到上述功效，不建议自己煮水喝。
2、荸荠为莎草科水生植物荸荠的地下球茎，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、钾、锌等物质，日常作为食物适量食用可均衡人体营养，但不建议多食，尤其是儿童和消化能力差的老年人。荸荠作为药用时，可内服煎汤，也可捣汁、浸酒或煅存性研末，具体用法及剂量应遵医嘱，同时应注意虚寒及血虚者慎服。
3、本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核
1、去皮荸荠(马蹄)适量，红糖适量，清水适量
2、大火煮开，转小火慢煮10分钟即可。
蒸马蹄果是马蹄果最常见的一种吃法，也是最简单的一种吃法，在需要的时候可以把购买回来的新鲜马蹄果放在流水下冲洗干净，并去掉它的蒂，把它放到蒸锅的蒸屉上，入锅隔水蒸至开锅后用中火蒸20分钟，这时锅中的马蹄果就能蒸熟，取出后去掉外壳，蘸食白糖，滋味特别好。
