西红柿拌白糖，洋气点叫雪山盖顶，应该是每一个80后、90后心中夏天最美好的记忆了吧。那时的生活没有花样繁多的零食，水果也比较单一。红彤彤的西红柿拌上甜丝丝的白糖，真是一个孩子夏天最喜欢的桌上餐了。那时的西红柿好像也比现在的有味道，有一股鲜甜的香味。暑假中，在外疯玩一个上午，中午回家，餐桌上有一盘诱人的西红柿拌白糖，真是最美的享受啊。
西红柿撒白糖的菜名叫雪压火山。这道菜虽然很普通，但形象生动，菜名恰如其分。鲜红的西红柿上面撒上雪白的白沙糖，红白相映，色彩分明，好似火山上下了一层厚厚的雪，不由的勾起了人们味蕾。
这道菜不但颜值高，还简单易做，普通家庭都会在饭桌上来一盘，酸酸甜甜，味道好极了。
叫做：“火山飞雪”，做法如下：
准备材料：番茄3个、白糖30克
一、首先备好需要的白糖和番茄食材。
二、然后把番茄切十字型，用开水烫开。
三、接着撕掉皮用刀对切开。
四、然后在对切成八瓣。
五、用一个番茄削皮做一朵花摆中间。
六、最后撒上白糖完成。
