材料：西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克
2、锅内倒入清水稍多点，开大火烧开
3、锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。
4、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开
5、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
6、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
7、将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时
8、食用时加入适量的冰牛奶（或倒入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用
1、西米露可以搭配椰浆、牛奶，以及不同的水果，比如：芒果、西瓜、草莓、哈密瓜、蓝莓。
2、煮西米，很多人要煮很久，其实方法不对。煮西米露掌握4个技巧，只需5分钟就足够，晶莹剔透。技巧一：西米的挑选，优质的西米，大小均匀，无杂质，颜色自然光泽亮丽，无暗沉。技巧二：煮小米要小火，煮2分钟，半通明状需要熄火，焖一小会，开盖之后就晶莹剔透。技巧三：西米很多黏液，煮熟的西米，需要用冷水冲洗，把黏液冲洗掉，再次放入煮沸的锅，煮熟。技巧四：西米放冰箱冷藏，需要倒入少许的椰浆，否则会成坨，不是粒粒分明，晶莹剔透哦。
是印度尼西亚特产。西米露就是一道将西米和牛奶、水果红豆等一起烹饪的甜品。西米是一种由木薯粉、麦淀粉和苞谷粉加工而成的珍珠状的米。根据西米的大小，又分为小西米、中西米和大西米。西米露香甜可口，嚼劲十足，美味爽口，老少皆宜，尤其受女士和孩子们的喜爱。
