薏米不炒通常为白色或乳白色，薏米炒完后通常为黄色或淡金色。
薏米不炒不可以直接食用，可以选择煮汤、煮粥等。如果薏米炒过除上述吃法外，还可以直接泡水喝，有利于身体吸收。
1、薏米炒熟泡水喝有健脾除湿的作用，但泡水喝的有效成分有限，建议煎煮的方式。
2、薏米是常见的药材，性微寒，味甘。熟薏米有很强的健脾除湿(通过补脾来使湿气排出)、清热排毒的作用，而且薏米炒熟后其成分可以更好的被胃肠道吸收。
3、如果患者全身乏力、精神萎靡、四肢畏寒，舌体肥大、舌苔发白且边缘有齿痕，说明体内湿气较重、脾胃虚弱，可以将薏米炒至发黄后泡水喝，可以一定程度上改善症状。
4、此外，薏米和赤小豆一起服用，有更强的健脾胃、除湿气效果。
5、本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医科主治医师韩盛旺审核
200克炒薏仁的热量在80大卡左右的热量的卡路里的，薏仁的热量食物很低的，薏仁本身就是非常不错的食物很多人可以吃的
