是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用

1、首先是润滑作用。鱼类体表的粘液，可以大大减少鱼儿游动时阻力。

2、其次是自我保护作用。当鱼儿不幸落入敌口时，粘液能帮助鱼儿挣脱“敌人”的控制；鱼类的皮肤大多薄而且嫩，极易被擦伤或挫伤，粘液能起到保护皮肤的作用；同时，鱼类的粘液还有杀菌、消毒之效，能帮助鱼儿抵抗病菌的侵袭，此外，不少母鱼还将自己分泌的粘液当作“营养液”来喂食幼鱼。据专家们研究发现，母鱼产卵前后，分泌的粘液比平时多得多，这是因为此时需额外为幼鱼提供“粘乳”