苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料。
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，引用可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
碳酸氢钠就是我们说的小苏打，分子式NaHCO3就是平时所说的面起子，
但是这里面不是直接加入面起子。
市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。其实像可口可乐。这种汽水，并不能叫苏打水(苏打水是碳酸氢钠元素的水溶液)，只能称呼为，碳酸水。
天然苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的pH值，天然苏打水的酸碱性值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。
1、苏打水呈弱碱性。但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
据专家介绍，长期饮用人工添加小苏打的苏打水会增加人体代谢负担，并引发肥胖、代谢不良等多种问题，甚至会大大增加患糖尿病和结石症的几率。人工苏打水虽然打着“弱碱性”的旗号进行宣传，但其不健康和非天然的本质无法改变。
天然苏打水含有碳酸氢钠元素，除此之外还富含硼、锌、硒、铬等离子矿物等多种微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收。就如水之源（中国）有限公司旗下的玛哪manna产品是天然苏打水，有理想的PH值8.4左右，呈弱碱性；可传输氧气、调节新陈代谢、中和酸性。
世界上只有中、法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内的天然苏打水水源地是黑龙江五大连池水系。五大连池水系中齐齐哈尔克山县是新发现的世界珍稀苏打矿泉出产地，是“世界三大冷泉之一”，该地的天然苏打水纯净含气，清冽圆润，颠覆传统苏打水口感，特别适合作为高档洋酒、白酒的调兑伴侣。水源地泉水温度常年保持在2-4℃。玛哪天然苏打矿泉水正是取自于此。
1、苏打水在医学上可以用来消毒杀菌，内服有利于养胃，因为苏打水是弱碱性能够中和胃酸，强化肠胃蠕动增强吸收，缓解消化不良和便秘等症状。具有健胃的功效。
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3、很多人都提倡健康的生活和饮食方式，所以很多人都会选择饮用苏打水。因为他们认为这种类型的水是可以帮助我们人的身体调节体内的酸碱平衡的，所以它可以帮助我们改善我们身体的一些问题。但实际上，这种类型水并不是一种非常健康的饮用水。
4、苏打水属于碳酸饮料的一种碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低于2．5％的碳酸饮料(如桔汁汽水、菠萝汽水等)；果味型。
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