1、生吃黄瓜具有减肥降脂的作用，黄瓜是减肥的佳品，鲜黄瓜中的丙醇二酸，可以有效的抑制糖类物质转化为脂肪的功能，黄瓜中的膳食纤维还能够促进胃肠的蠕动，加速排泄，降低胆固醇，黄瓜有美白护肤的作用，黄瓜所含的一些黄瓜酶，可以有效的促进人体的新陈代谢，有排毒养颜的功效。
2、黄瓜皮和黄瓜籽中富含大量的维生素C，可以有美白肌肤、保持肌肤弹性的作用。，黄瓜是清凉的而且甘甜的，黄瓜含汁比较多、很爽口，，生吃黄瓜能达到清热、利尿、解渴的目的。
1、黄瓜具有清热生津、止渴除烦、利尿解毒等功效。有助于起到促进新陈代谢、减肥、降脂、降压补钾、美容护肤等作用。经常适量吃些黄瓜对人体健康有利。
2、中医认为，黄瓜味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，有清热生津、止渴除烦、利水解毒等功效，可用于辅助治疗咽喉肿痛、烦热口渴、火眼目赤、湿热黄疸、小便不利等症。现代药理研究表明，黄瓜中含有多种人体必需的营养物质，主要有碳水化合物，多种维生素，及钙、磷、铁等营养元素，有降压补钾等作用，还有益于提高人体免疫力。黄瓜中的黄瓜酶有比较好的生物活性，能有助于促进机体新陈代谢。黄瓜中含有丰富的膳食纤维，具有促进肠蠕动以及排便的作用，也有助于降低体内的胆固醇。因此，患有心脑血管疾病、肥胖、高血脂等患者可以经常适量食用黄瓜。
3、需要注意的是，黄瓜性寒，脾胃肠虚寒患者慎用。另外，有文献报道，黄瓜中含有一些维生素C分解酶，所以，黄瓜不宜和含大量维生素C的蔬菜或水果同时食用，也不宜和维生素C制剂同时食用。
4、尽管黄瓜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
5、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
1.减肥：青瓜为低热量食物，适量食用可以有饱腹感，减少其他食物摄入，起到减肥的作用。
2.美容养颜：青瓜富含黄瓜酸、维生素C等成分，适量食用可以促进新陈代谢，排毒，有助于美容养颜。
3.润肠通便：青瓜富含膳食纤维和维生素C，适量食用可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
