1、生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，其味辛，性微温，归肺、脾、胃经。生姜主要含挥发油：α-姜烯、β-檀香萜醇、β-水芹烯、6-姜辣素、3-姜辣素、4-姜辣素、5-姜辣素、8-姜辣素、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮以及天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。
2、中医认为，生姜具有解表散寒、温中止呕、止咳化痰、解鱼蟹毒的功效。临床主要应用包括以下几方面：
3、生姜辛散温通，具有较弱的发汗解表、祛风散寒作用，适用于风寒感冒轻证。
4、二、胃脘冷痛生姜辛散温通，能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者，能够起到祛寒开胃、止痛止呕的功效。三、各种呕吐
5、生姜辛散温通，具有温胃散寒、和中降逆的功效，止呕的疗效较好，有“呕家圣药”的美誉，可治疗胃寒呕吐、胃热呕吐、痰饮呕吐等多种呕吐。
6、生姜辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，对可治疗肺寒咳嗽。五、解毒作用
7、生姜不仅能解生半夏、生南星等药物的毒性，而且还能解鱼蟹等食物中毒。
8、现代研究发现，生姜具有抗氧化、保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用。生姜片对晕车、晕船的预防效果较好。此外还具有强心、利尿、抗肿瘤及抗血小板聚凝等作用。
9、生姜还被用于烹调和食品的加香，姜精油、姜油树脂等是食品工业中广泛应用的香料。近些年来，国内外开发了多种生姜保健食品，如姜汁饮料、姜汁茶、姜醋饮料、姜汁奶制品、姜汁凝乳、生姜风味小食品、甘草酸梅姜、葱酥糖姜片等。此外还应用于养发护发等，如用姜洗头发等，目前市面上已开发有含生姜成分的洗发水。
1、姜有生姜、干姜之分，生姜与干姜都有散寒、温中的作用，除此之外生姜还可化痰止咳、解鱼蟹毒；干姜可回阳通脉。生姜为辛温之品，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等作用；生姜中含有生姜酚、姜醇、姜烯酮等成分，据现代药理研究显示，本品具有抗炎、解热镇痛、保护胃黏膜、促进肠蠕动、保肝利胆、镇静、催眠、抗菌、抗氧化、抗惊厥等作用。本品常用于风寒感冒、寒痰咳嗽、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等。干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，据现代研究显示，干姜具有镇静、镇痛、抗炎、抗凝血、抗缺氧等作用。本品适用于肢冷脉微、脘腹冷痛、呕吐泄泻、寒饮喘咳等。
2、本内容由天津中医药大学第一附属医院中医内科副主任医师刘向津审核
生姜是家家户户厨房最常见的调味品，同时它也是一味非常好的中药。
生姜富含蛋白质、多糖、维生素、多种微量元素和姜油酮、姜酚等生理活性物质。
生姜提取物通过实验发现可以有效抑制癌细胞增殖。
《神农本草经》、《本草纲目》等多部医学典籍中都对生姜作用突出强调。
很多中药都是需要用姜汤送服，这也突出了姜在保健养生中的重要地位。
生姜性味味辛，入脾经、胃经、肺经。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳等药效。
1.生姜片---乘车、乘船时，可用生姜片贴在肚脐上，有效防治晕车晕船。
2.醋泡姜---利于心脑血管健康，国医大师路志正推荐最简单的有效保健法。
3.水泡姜---以姜待茶，可以温肾益阳，促进血液循环，改善手脚冰凉，增强御寒能力。
4.姜泡脚---姜水泡脚可以发散风寒，去除湿气，最适合寒冷冬季的养生妙招。
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