鹿胎1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、生姜适量。
1.将鹿胎清洗干净，放入水中煮5分钟，捞出切成薄片。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
3.将鹿胎片放入炒匀，加入少量料酒，中小火焖煮5分钟左右，直到鹿胎煮熟。
4.加入适量盐和花椒粉调味，最后撒上切碎的生姜即可。
温馨提示：由于鹿胎比较易煮烂，所以烹饪时间不宜过长，以保持口感鲜嫩。另外，过多的调料会破坏鹿胎的鲜味，建议尽量使用少量的调味品。
植物油2汤匙，鹿胎900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
1.将油烧热，放入鹿胎炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
