1、很多人都知道五味子有很好的药用价值，也知道其对肝脏有很好的保护作用，但对于它很多人还是不太了解的。
2、顾名思义，是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，实属独特，这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体的心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。
3、其富含有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率，提高记忆力及性持久力。
4、对肝脏患者血清丙氨酸氨基转移酶具有明显的降低作用，其降酶成分存在于乙醇提取组分，具有保护肝脏和促进肝细胞再生、肝脏解毒功能及增强肾上腺皮质功能等作用，从而加快肝脏功能恢复。
5、能促进肝细胞的修复，还会促进人们身体当中的肝脏细胞出现再生，预防肝脏受损的情况，无论肝脏是否受损，食用五味子都有着良好效果。
秦皮，又称为岑皮、秦白皮、（木寻）木皮、蜡树皮，来源于木犀科植物苦枥白蜡树、白蜡树、尖叶白蜡树或宿柱白蜡树的干燥枝皮或干皮。
秦皮是一味常用的清热燥湿药，分布在我国辽宁、吉林、河北、河南、内蒙古、陕西、山西、四川等地，常生长于山坡、疏林、沟旁。
外表面灰白色、灰棕色至黑棕色或相间呈斑状，平坦或稍有粗糙，并有灰白色圆点状皮孔及细斜皱纹，有的具分枝痕。内表面黄白色或棕色，平滑。
质硬而脆，断面纤维性，黄白色。
干皮为长条状块片，外表面灰棕色，具龟裂状沟纹及红棕色圆形或横长的皮孔。
若用本品加热水浸泡，其浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。
《本草汇言》中载：“秦皮，味苦性涩而坚，能收敛走散之精气。”
中医认为，秦皮药性苦、涩，寒。归肝、胆、大肠经。具有清热燥湿，收涩止痢，止带，明目的功效。
在临床上常用其治疗湿热泻痢，赤白带下，肝热目赤肿痛，目生翳膜等症状。常用量为6~12克。需要注意的是，脾胃虚寒者忌用秦皮。
总的来说，秦皮用于治眼科，退翳膜，收泪出；用于治妇科，定五崩，止血带；用于治大方科（专门治疗成年人疾病的科室，大体相当于现在的内科。），止虚痢，敛遗精；用于治小儿科，安惊痫，退变蒸发热。
秦皮临床用于治疗湿热泻痢、带下,常配白头翁、黄连、黄柏等药同用;
治湿热下注之带下,可配牡丹皮、当归;
治肝热目赤肿痛、目生豁膜,可单用秦皮煎水洗眼,亦可配桅子、淡竹叶水煎服;
治肝经风热、目赤生豁,可与秦芫、防风等配伍。
经药理学研究表明秦皮具有以下的药理作用：
秦皮水煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌均有抑制作用；
秦皮乙素对卡他双球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌也有抑制作用；
秦皮乙素、秦皮苷、秦皮素均有明显的抗炎镇痛作用。
此外，秦皮还具有利尿、促进尿酸排泄、抗氧化、抗肿瘤、保护血管、保肝等作用。
苦笋一般产于亚热带，具有以下功效：
1、夏天温度高，人的脾胃易不好，食欲不佳，食用苦味东西可以有利脾胃功能，提高食欲，苦味食物能降火。苦味食物里有氨基酸、生物碱、苦味质等，可起到抗菌去除炎症、促消化、提高食欲、提神、解除疲劳等功效。
1、夏天温度高，人的脾胃易不好，食欲不佳，食用苦味东西可以有利脾胃功能，提高食欲，苦味食物能降火。苦味食物里有氨基酸、生物碱、苦味质等，可起到抗菌去除炎症、促消化、提高食欲、提神、解除疲劳等功效。
2、苦笋味苦，性凉却不寒，可起到消、解毒、减肥、健胃等功效。
3、苦竹笋具有聪耳、明目、令人精力旺盛等功效。
4、苦竹笋具有医治失眠功效，它利尿，去热气，消除烦闷，理气、去痰，止渴，去热黄，解酒毒等。
5、食用苦竹笋，还可起到防癌功效。
如今，污染较严重，工作压力也大，不规律、健康的饮食，导致身素质下降，苦笋里苦味糖甙，可刺激巨噬细胞产生，达到防癌作用。
6、苦竹笋还可减肥，预防便秘的功效，可避免结肠癌产生。
7、苦笋纤维素多，能可加促肠蠕动，可缩短胆固醇、脂肪等停留在人体的时间。
1、清炒苦竹笋：苦笋洗净，切片，锅热放油，将苦竹笋放锅里，大火炒熟，关火后放些盐,，味精搅拌均匀即可。
2、竹笋去苦味做法：苦竹笋放水里多煮一会，撕开，放凉水浸泡，多换几次水，浸泡大约三天,所剩苦味就不多了，想要吃不苦的苦竹笋，可在多浸泡一些时间，多换水；刚砍来的苦竹笋，切片，倒水里漂一天，多换水，然后放锅中倒水高过苦竹笋，水沸腾几分钟，苦味就会大大变低了。
1、苦竹笋里草酸多，有碍钙吸收，所以儿童不可多食吃苦竹笋。
2、患尿路结石的人，不要过量吃苦竹笋。
3、胃肠不好、痛风病人不宜食用。
