上海梅林午餐肉红罐和蓝罐的区别就是营养价值不同。上海梅林午餐肉红罐比蓝罐的营养价值更高，味道也更好一些。上海梅林午餐肉是一种简单的快餐食品，就是将牛肉或者猪肉压缩成肉糜。午餐肉是一种军需用餐，也是人们在野餐、攀岩时必不可少的食物。
1、牛肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。
2、牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌,肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。
3、在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，搅拌至糊状，提起筷子液体可以缓慢地滴落。
4、将面糊倒入步骤2的肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌.将大葱、姜和蒜切成碎末，与盐一起加入肉馅里，搅拌均匀。
5、准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。
6、容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。
1、起锅热油，下葱姜蒜、花椒面、八角爆香。放入切好的白菜片翻炒，倒入一点点生抽提味，此时为了让白菜加速蔫软，我放了少许粒盐。
2、白菜稍微蔫下去以后，罐头汤带肉整个倒入，继续添水没过白菜，嫩豆腐切块码上去。
3、加少许老抽调到自己喜欢的颜色大火开锅转小火，开炖??。
4、出锅前十五分钟加入土豆块，当然，也可以放粉条，然后静静等待开餐吧！
