碱性水果可分为弱碱性、中碱性及强碱性。
1.弱碱性的水果：橘子、香蕉、樱桃、芒果、龙眼、水蜜桃、哈密瓜等。
2.中碱性的水果：木瓜、苹果、西瓜、草莓、蓝莓、番石榴等。
3.强碱性的水果：葡萄、柠檬、梅子等。
水果的酸碱性不是依靠味觉品尝出来的，而是根据水果在人体内最终代谢产物划分的。由于每种食物所含的营养成分不同，在体内代谢产物就呈现了不同的酸性或者碱性。如果代谢产物中含有钙、钠、钾等阳离子，即为碱性的；反之，代谢产物中含有磷、硫、氯等阴离子，为酸性的
碱性水果很多，可以根据自己身体情况和需要去进行选择。如葡萄柠檬苹果香蕉橘子木瓜芒果猕猴桃石榴桃子橙子桑椹封。它们在体内经过代谢后产生的物质呈现碱性，所以称这些水果为碱性水果。
并没有特别碱性的水果。因为水果本身的酸碱性是很微弱的，并不足以影响人体的酸碱平衡。一些水果中可能含有一些可以产生碱性反应的元素，比如钾、镁等，但这些元素的含量非常有限，对人体酸碱平衡的影响也很小。所以，无论是吃哪种水果，都不会特别影响人体的酸碱平衡，只需要保持膳食平衡、多吃蔬果就好了。
