1、用食醋去水垢的原理就是利用酸清洗水垢的原理。食醋中含有醋酸，醋酸是一种弱酸，茶垢中多是一些钙镁离子和有机酸生成的沉淀物。
2、醋酸水解的氢离子与沉淀物发生化学反应将坚硬的茶垢溶解，经过用水冲洗就可以除去了。所以家庭经常用食醋来清洗水壶，茶杯等器具。
醋的主要成分是醋酸，其制作原理主要是通过发酵过程将含有酒精的原料转变为醋酸，这个醋的酿造工艺已经有悠久的历史了。
1、在铁锅里面加入一些白醋之所以会起到不粘锅的作用，是因为铁锅的铁元素会与白醋的酸性物质发生化学反应，这时再加入一些油，将纯粹的铁封锁住，这样铁锅就会变成一个不粘锅，炒菜做饭方便很多。
2、家用的铁锅在炒菜做饭的时候，经常会发现食物粘在锅底难以清洗的现象，这个时候就需要有使用不粘锅了，炒起菜来更加的方便，现在市面上的不粘锅大多价格昂贵，其实只要在铁锅里面加入一些醋，同样也能达到不粘的效果
