1.先将酥麻籽清洗,去掉杂质和破损的籽粒。
2.用平底锅或炒锅,加入足够的油,烧热后放入酥麻籽,用中火慢慢翻炒,直到酥麻籽表面变得微黄。
3.加入适量的盐或糖,继续翻炒,直到酥麻籽变得香脆可口。
4.炒至酥麻籽完全熟透,表面不再有任何波动和鼓泡现象即可。
炒酥麻籽需要耐心和技巧,通过不断翻炒和调整火候,才能制作出香脆可口的酥麻籽。
酥麻籽为紫苏的种子，小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。
紫苏是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色；
轮伞花序2花，偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，花梗长1.5毫米，密被柔毛。花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果时增大；
花冠白色至紫红色，长3-4毫米，外面略被微柔毛，内面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，长2-2.5毫米，雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2室；花盘在前边膨大；柱头2裂。花盘前方呈指状膨大。
紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。
紫苏性喜温暖湿润的气候，种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度18-23℃。苗期可耐1-2℃的低温。植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛。
开花期适宜温度是22-28℃，相对湿度75%-80%。较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官形成期，如空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差。对土壤的适应性较广，在较阴的地方也能生长。
